N o R a
01-05-2005, 03:33 AM
http://forum.hawaaworld.com/files/91087/bv.jpg
المقادير:
ـ ربع كيلو من سرطان البحر الأبيض «السلطعون»
ـ فلفلة حمراء من دون بذر مقطعة لأجزاء صغيرة
ـ عرشا بصل اخضر مفرومان ناعما
ـ ملعقتا مايونيز
ـ قشرة ليمونة مفرومة ناعما
ـ ملعقة من عصير الليمون
ـ ملح وفلفل أسود
ـ ملعقة من صلصلة التاباسكو الحارة
ـ ملعقتان من دقيق الذرة
ـ بيضة مخفوقة
ـ 5 قطع خبز أبيض مفتت لأجزاء ناعمة
ـ أعراش سلطة خضراء للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ـ صفي السمك من الشوائب والماء جيداً، ثم ضعيه في زبدية مقعرة مع الفلفل
الأحمر والبصل الاخضر والمايونيز وقشرة الليمون والملح والفلفل الأسود والتاباسكو وعصير الليمون والدقيق والبيض
2 ـ اخلطي المقادير جيداً بيديك، ثم قسميها إلى ثمانية أجزاء متساوية الحجم. ضعي قطع
الخبز المفتت في صحن كبير غير مقعر، ثم مرري فوقها
فطائر السمك حتى يغطيها الخبز تماماً، واتركيها في الثلاجة لساعة كاملة
3 ـ حمي 4 ملاعق من الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه الفطائر لمدة دقيقتين
لكل جهة. صفيها جيداً من الزيت، ثم قدميها مع أعراش السلطة الخضراء
المقادير:
ـ ربع كيلو من سرطان البحر الأبيض «السلطعون»
ـ فلفلة حمراء من دون بذر مقطعة لأجزاء صغيرة
ـ عرشا بصل اخضر مفرومان ناعما
ـ ملعقتا مايونيز
ـ قشرة ليمونة مفرومة ناعما
ـ ملعقة من عصير الليمون
ـ ملح وفلفل أسود
ـ ملعقة من صلصلة التاباسكو الحارة
ـ ملعقتان من دقيق الذرة
ـ بيضة مخفوقة
ـ 5 قطع خبز أبيض مفتت لأجزاء ناعمة
ـ أعراش سلطة خضراء للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ـ صفي السمك من الشوائب والماء جيداً، ثم ضعيه في زبدية مقعرة مع الفلفل
الأحمر والبصل الاخضر والمايونيز وقشرة الليمون والملح والفلفل الأسود والتاباسكو وعصير الليمون والدقيق والبيض
2 ـ اخلطي المقادير جيداً بيديك، ثم قسميها إلى ثمانية أجزاء متساوية الحجم. ضعي قطع
الخبز المفتت في صحن كبير غير مقعر، ثم مرري فوقها
فطائر السمك حتى يغطيها الخبز تماماً، واتركيها في الثلاجة لساعة كاملة
3 ـ حمي 4 ملاعق من الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه الفطائر لمدة دقيقتين
لكل جهة. صفيها جيداً من الزيت، ثم قدميها مع أعراش السلطة الخضراء