{ طريـقـة عمـل ..محشى ورق العنـب }

[ونـــة قلـــب]

السلاام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلااا وغلااا

اخواتي الغاليات

بعض النساء لا يتقنن عمل محشى ورق العنب

انا راح اعطيكن طريقتين ..بطريقتي ومقاديري الخاصه


الاولى ..: طريقة عمل الكبيبا .. طريقة اهل الشمال


المقادير ..


لحـــم ضأن ...او حاشي

ورق عنب ..سواء طازج ...او علب

رز اي نوع

طماطم

بصل

فلفل اخضر

خضار مشكله

بهارات

معجون الطماطم

ملح + زيت

ماجي ابيض او معكب ماجي




الطريــقه


اذا كان ورق العنب معلب جاهز ..نغسله بماء فاتر ثم نضعه

في مصفاة ونتركه على جنب ...

http://members.lycos.co.uk/amatalrahman/waraqenab.jpg


ثم نغسل الرز وننقعه ..ثم نقطع الخضار الى شرائح

و هي باذنجان ...كوسه ...بطاطس ...فلفل اخضر ..او حسب الرغبه ..

ثم نرصه في قاع القدر ثم نرص عليها شرائح الطماط والبصل


http://members.lycos.co.uk/amatalrahman/waraqenab1.jpg

ثم نقطع اللحـــم ونرصه فوق الخضار

http://members.lycos.co.uk/amatalrahman/waraqenab2.jpg



ثم نرش على المكونات البهارات وقليل من الملح


ثم نخلط الطماطم والبصل في الخلاط الكهربائي ..

ونضعه فوق الرز بعد تصفيته ووضعه في طنجره

ثم نضع عليه بهارات وملح وقليل من الزيت ومعجون الطماطم

وملعتين ماجي ابيض ..ثم نخلطهم مع بعض


http://members.lycos.co.uk/amatalrahman/waraqenab0.jpg


ثم نبتدي بعمل الحشو ..طبعا يكون لف ورقة العنب مربعه اوسداسيه الشكل

ثم نرص كل حشوة في القدر فوق اللحم والخضار ..

بعد الانتهاء ..نضعه على النار ثم نضع عليه قليل من الماء الحاار

وقليل من مكعـب ماجي ..ثم نتركه على نار هادئه لمدة اربع ساعات

بعد النضج نقدمه ...



الطريقه الثانيه ...طريقة عمل محشى ورق العنب ..



المقادير ...


رز ..


دجاج مفروم ...او حسب الرغبه

طماطم

بصل

معجون صلصه

بهارات + ملح + زيت + ماجي ابيض ومكعـب ماجي


بطاطس + كوسه + جزر حسب الرغبه



الطريقه ..

نغسل ورق العنب ونضعه في المصفاة

ثم ننقع الرز ..بعد ذلك نقوم بخلط الطماطم والبصل ونضعه فوق

الرز بعد تصفيته من الماء .ثم نضع على الرز الدجاج المفروم

ثم البهارات والملح ومعجون الطماطم ..وقليل من الزيت والماجي

الابيض .. ثم نقطع البطاطس والكوسه والجزر الى شرائح ونرصها

في قاع القدر ..ثم نرش على الخضار قليل من البهارات والملح

بعد ذلك نقوم بلف وحشي ورق العنب ..


http://members.lycos.co.uk/amatalrahman/waraqenab5.jpg


http://members.lycos.co.uk/amatalrahman/waraqenab6.jpg


http://members.lycos.co.uk/amatalrahman/waraqenab7.jpg


http://members.lycos.co.uk/amatalrahman/waraqenab8.jpg


http://members.lycos.co.uk/amatalrahman/waraqenab9.jpg


http://members.lycos.co.uk/amatalrahman/waraqenab10.jpg




بعــد الانتهـاء من حشي ولـف الورق نضـــع القدر على النار

ثم نحضــر ماء حااار ومكعب ماجي ...او ماجي ابيض مع قليل من الملح

ثم نسكبه فوق ورق العنب ..بعد دقائق نهدي ( نوطي ) النار عليه

لكي لا يحترق .. وكل فتره قصيره نضع قليل من الماء المغلي


حتى ينتهي من النضج ..


http://members.lycos.co.uk/amatalrahman/waraqenab11.jpg


بعد ذلك نقدمه ..صاخن او بااارد ..مـع شرائح الليمون


http://members.lycos.co.uk/amatalrahman/waraqenab12.jpg

وبصحتين وعافيتين


تحيااتي

[زمان الصمت]

شكرا ونونه على هالطبخه

أمممممم

جوعان انا

[عاشق الريم]

يعطيك العافية اختي ونة


نفسي يوم تطبخين وترسلين لنا اكل


الله يعطيك العافية


سلامي للجميع :)

[مـاجدونـا]

يممممممممممممممم

حلووه من يدك نونو...

بس انا مو جوعان خليها وقت ثاني..خخخ..


تحيه...

ملك الكلمه...

[المرقاب]

الشكر والتقدير للأخت ونة لما تقوم به من جهود
وما تسطره لنا من وصفات شهيه لكن مثل ماقال عاشق الريم وشلون نتذوق ذى الطبخات

[ونـــة قلـــب]

هلاا وغلااا

اخوي الكريم / حمود الاقرع

جوعان افا بس يخسى الجوع ما يمس احد منكم

وانا في المطبخ ..

تفضل كل مل لذ وطاب عندنا

الف شكر على مروورك الرائع

تحيتي

[Pearl Lover]

طيب اعطونا مما اعطاكم الله



سوو يالبنات وهاتوا لنا هنا بالمرقاب :90:



سلمتي ونة على جميل مواضيعك



سلامي للفرح..

[ونـــة قلـــب]

يعطيك العافية اختي ونة


نفسي يوم تطبخين وترسلين لنا اكل


الله يعطيك العافية


سلامي للجميع

...............................................

هلاا وغلااا

اخوي الكريم / عاشق الريم

كان من عيوني ان شاء الله اطبخ وارسل لكم

على الفاكس ..

الله يعافيك ومن كل شر يحميك

الف شكر لك ولحضورك الرائع

تحيتي

[ونـــة قلـــب]

هلا وغلا

اخوي الكريم / ماجدونا

حياك الله بأي وقت

لما تكون جوعان تفضل عندنا تجد ما لذ وطاب


تحيه عطـره

[N o R a]

تسلمين الغالية على هالوصفة


بس اشوف كل ردود الشباب جوعانين !!!


وننطر جديدج


عساج عالقوة

[ونـــة قلـــب]

هلاااا والله وغلاااا

اخوي الغااالي / ابو بدر

الف شكر لك ولحضورك الرائع الذي اسعدني

ونور وزخرف متصفحي

واشكرك على دعمك المعنوي

الف شكر لا تكفي

تحيتي لك

[ونـــة قلـــب]

هلا وغلا

اخوي الكريم / بيرل لوفر

الف شكر لك وعلى مرورك الرائع

لاعدمناك


تحيتي

[ونـــة قلـــب]

هلا وغلا

اخوي الكريم / بيرل لوفر

الف شكر لك وعلى حضورك الرائع

الله يعطيك العافيه

كل ما نطرحه هنا من اجلكم

منكم واليكم وياعيني عليكم

تحيتي

[ونـــة قلـــب]

تسلمين الغالية على هالوصفة


بس اشوف كل ردود الشباب جوعانين !!!


وننطر جديدج


عساج عالقوة

....................

حياتس الله اختي نورا

وين هالغيبه الطويله

تطمني ان شاء الله ماحد من الاعضاء يجووع

ونـة قلــب موجوده


الف شكر


تحيتي

[قمرنجد]

مرحباا

مشكووره ونه قلب

على الطبخه يعافيك ربي


ارق تحيه

[الزنبقة الحمراء]

الله الله

عليك ياونونه

دايم تشهويني على هالاكلات الطيبه

يمممممم

لذيذه طعمها انا امووت في ورق العنب

ماقصرتي غاليتي

ارق التحاايااا

[ونـــة قلـــب]

مرحباا

مشكووره ونه قلب

على الطبخه يعافيك ربي


ارق تحيه



هلا وغلا اختي قموره

مشكوره على الحضور الطيب

تحيتي

[هدوء فتاة]

صحيح اللي قال العين تأكل قبل الفم
سلمت اناملك المخمليه ايتها الراقيه

مودتي
هدوء فتــــاه

[عنودالصيد]

تسلمين ياقلبي

على الطبخه الرائعه

ونه دوووووووم رائع

ودددددي لك

[أبوعمـــر!!!]

مرحباا

مشكووره ونه قلب

على الطبخه يعافيك ربي


ارق تحيه

[ونـــة قلـــب]

الله الله

عليك ياونونه

دايم تشهويني على هالاكلات الطيبه

يمممممم

لذيذه طعمها انا امووت في ورق العنب

ماقصرتي غاليتي

ارق التحاايااا



هلا اختي الزنبقة الحمراء


عليكي بالعافيه


ابشري دووم راح تشوفي الاكلات الطيبه



مشكووره

[وردة روز]

تسلم ايدك

طريقه روووووعه وسهله

يعطيك العافيه

وننتظر جديدك

[ونـــة قلـــب]

صحيح اللي قال العين تأكل قبل الفم
سلمت اناملك المخمليه ايتها الراقيه

مودتي
هدوء فتــــاه



هلا وغلا اختي هدوء فتاة


الله يسلمك ومشكووره على الحضور المميز


تحيتي لك

[الــبــنــدريــة]

يعطيك العافية ولا هنتي ...

[ونـــة قلـــب]

تسلمين ياقلبي

على الطبخه الرائعه

ونه دوووووووم رائع

ودددددي لك


هلا وغلا اختي عنوده


الله يسلمك والف شكر لك


تحيتي