{ عندك مشكله او سؤال في الطبخ ادخلي }

[ونـــة قلـــب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتي اخواني ..


وش رايكم يكون هذا الموضوع مرجع لكل وحده/ واحد عنده

مشكله في الطبخ مثلا طبخه ماتضبطها ولاتعرف وش السبب

او تبغى طريقه مضبوطه لطبخه ما ..او عندها اي سؤال خاص بالطبخ

واللي يجاوب على اسالتكم ليس انا فقط ..بل اي وحده ماهره وخبيره

في الطبخ

هاااه وش رايكم بالفكره ( صح انا عبقريه ) :p


وانا فقط وضعت هذه الفكره والباقي عليكم اي هذه الصفحه منكم واليكم

ولا انسى اقول لكم ان حتى الاخوان


اذا يبون يسألون عادي غير ممنوع ناخذ اجر .. :p

تحياااتي

ونـــة قلـــب

[زمان الصمت]

هو سؤال واحد لو أعرف أطبق أجابته راح أكون" شيف" العالم الاول...
س/ كيف تستطعين السيطره على كمية الملح والبهار في اي طبخه "هذا اللي مجنني" :eek:
طبخاتي أما زايد الملح بها وأما ناقص ...النجده ياونه :o

[ونـــة قلـــب]

هلا وغلا

وصلت البرنامج رساله من الاخ زمان الصمت يقول فيها

س/ كيف تستطعين السيطره على كمية الملح والبهار في اي طبخه "هذا اللي مجنني"
طبخاتي أما زايد الملح بها وأما ناقص ...النجده ياونه

اخوي المشاهد ..

طبعا كمية الملح حسب المقادير او الكميه

مثال ..

لو كنت تبي تطبخ دجاجه + 2 كاس رز

نضع ملعقتين كبار ملح او اكثر شوي طبعا حسب رغبة الطبخ

فيه اشخاص يحبون الرز مخبوص او لين وفيه ناس يحب الرز نثري يعني حبه حبه

عموما لنا عوده انتهى وقت البرنامج الوقت داهمنا ان شاء الله

تجد كل ما يحوز على رضاك انتظرنا

تحيه لك

[المرقاب]

جداً موضوع رائع ومهم وفقك الله اخت ونة قلب والى الأمام

[ونـــة قلـــب]

وصلتنا على البرنامج رساله

من الاخ الغالي / المرقاب

نشكر الاخ المرقاب على دعمه للبرنامج

وعلى رفع المعنويات

ولا شكر على واجب هذا اقل ما يمكن ان نقدمه

واجبنا ..انت قدمت الكثير ويجب علينا ان نقدم ما يرضيك

ويحوز على رضاك ..

الف مليون شكر على تثبيت الموضوع

لاخلى ولا عدم

تحيه عطره لك

ونـــة قلــب

[عاشق الريم]

انا ماعرف اطبخ


ابغي تقولين لي طريقت عمل


















المرقوق





لان نفسي فيه

[عاشق الريم]

ونة ذبحني الجوعععععععععععععععععععععععع



وينك مارديت على




هههههههههههههههههه





بسرعة

[ونـــة قلـــب]

هلااا والله وغلااا

وصلتني رساله على بريد البرنامج

من الاخ ذكر اسمه عاشق الريم 7

يقول في رسالته

انا ماعرف اطبخ


ابغي تقولين لي طريقت عمل المرقوق ...

اخوي الكريم / عاشق ...

انت اكيد ما تتابعنا في مرقاب المطبخ

اذهب ومر على موسوعة المرقاب .......

وسوف تجـد كل الطبخات اللي بدك اياها ..

نشكرك على متابعتك لبرنامجنا وعلى المداخله الرائعه

اهلا وسهلا

تحيه عطره

[زمان الصمت]

أنا جيعان ابي برست وريااااااال خبز
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ خخخخ

ياويكم حمود جيعااااااااااااااااااااااااااان

[ونـــة قلـــب]

الاخ العزيــز الجديــد على البرنامج

حمود الاقرع

اهلا وسهلا بك في برنامجنا

اخوي الكريم حمود البرنامج يقول

اذا عندك مشكله او سؤال في الطبخ

حنا نساعدك ..ما نقول اذا انت هلكان من الجوع

تعال وكل واشرب ..وش قالوا لك مطعم ببلاش

طوط طوط طوط اوووه معذره اخوي انقطع الخط..

معليش اي طبخه تريده احنا في الخدمه وياهلا وسهلا

فيك صديق للبرنامج تشكرات

ونونه

[ضي القمر]

ونونه ابيج تعلميني شلون

اسوي العيش والمرق

ابوي ذابحني

كل الناس والعالم يعرفون يطبخون الا انتي

وانا ياحظي توني ما كملت الثلثتعش

ساعديني بلييييييييز

[دمعة حزن]

ممكن أساعدكن انا عندي خلفيه عن الطباخ! :55:

[ونـــة قلـــب]

هلا وغلا

اختي الغاليه / ضي القمــر

انا ليش حطيت هالموضوع الا علشان تستفيدون منه

ابشري ..بس قولي لي اي نوع من الرز تبين والمرق

الرز انواع والمرق كذلك

ومعنا اختنا الغاليه / دمعــة حـزن راح تساعدنا ..في تقطيع البصل والثوم .. :1626_0331

اعطيني نوع الطبخه اللي يحبها ابوك وانا حاضره

الف شكر لكم

[ضي القمر]

ابوي يحب مرق لحم

وانا ما احب اللحم

بس شسوي


حكم القوي على الضعيف

ويعطيج العافيه اعفف شي

[ونـــة قلـــب]

هلا وغلا

اختي الغاليـه / ضـي القمـر

تقولين ابوك يحب مرق اللحـم وانتي ما تحبينه

طيب الامر بسيط جدا ..

اطبخي اللحـم بقدر ..مع وضع الكوسه ..والباذنجان ..والقرع ..والبطاطس ...

اذا كان يحب الخضار...طبعا كل نوع من الخضار على شكله

مش نقطعها ...

وانتي اطبخي لك الدجاج بقدر ثاني ..وبعد نضج الدجاج

ارفعيه من القدر وضعيه في صينيه ودخليه الفرن ليتحمر ..

ومرق الدجاج ..اضيفي له الرز ...المطلوب .

اذا كان والدك يحب الرز الابيض ..

هذه طريقه لعمل الرز الابيض


نغسل الرز وننقعه

ثم نقطع الدجاج حسب الرغبه

ثم نضع على الدجاج بصل وبهارات وملح و فلفل اخضر ...حسب الرغبه

ثم بعد نضج الدجاج نرفعه ونضعه في صينيه و نكون جهزنا تتبيله للدجاج

وهـذه مقاديره

ربع قلاص ماء ساخن

ملعقتين صلصه ( معجون الطماطم )

ملعقه كبيره ليمون اسود مسحون

ربع ملعقـه بهارات

عصير ليمونه

رشة ملح ..نخلطهم مع بعض

ونرشهم على الدجاج ..

ثم نضعهم في الفرن كي يتحمر الدجاج ..

ثم نضع على مرق الدجاج اربع ملاعق ماجي ابيض

او مكعب ماجي ..

ثم نضع الرز وبعد عشر دقائق نهدي النار لكي لا يحترق الرز

ثم نحضر الكشنه ..وهي معروفه

بصل ..وزيت ...وزبيب ...وليمون اسود ..وصنوبر حسب الرغبه

تحمس جميع هذه المقادير وتوضع على وجه الرز في القدر

بعد ذلك تقدمينه مع اللحم المطبوخ مع الخضار

الصحن يكون فيه الرز وفوقه قطع الدجاج

وطنجره فيها اللحم مع الخضار ..حسب الرغبه

واذا اردتي ان تقدمي سلطة الخضار ..او الشطه المخلوطه

وبصحه وعافيه ..

[السحابه البيضاء]

السلام
فكره جيده يااخت ونه :092:
ودمتم :55:

[ونـــة قلـــب]

هلاااواات وغلاااواات

اختي الغاليه / السحابة البيضاء

الف شكر لك وعلى دعمك المعنوي

بارك الله فيك

لاعدمناك



تحيـــه عطــره

[السحابه البيضاء]

السلام

بعد قلي السمك اضع القرفه او البخور ولكنن دون جدوى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

فهل لك اعشاب اخرى لتبعد رائحة السمك

ودمتم :55:

[ونـــة قلـــب]

هلااا واات وغلاااواات

اختي الغاليه / السحابة

اولا الف شكر على الحضور


بارك الله فيك


هناك عدة طرق تزيل رائحة الطبخ

سوى قلي لو غيره


خذي قدر وضعي فيه ماء وضعيه على النار

عندما يغلي ضعي قشور البرتقال ..او النعناع

هناك طريقة اخرى وهي حمس السكر حتى تتبخر رائحته

مع وضع البخور او شمعدان المعطره

الشمعه تجذب جميييع الروائح


ان شاء الله قدمت ما يفيدك


تحيتي

[السحابه البيضاء]

السلام

تشكري اختي ونه على المعلومه المفيده

ودمتم :55:

[ونـــة قلـــب]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اختي السحابه

لاشكر على واجب هذا واجبنا


الف شكر لك


اللـــه معــــك

[ام شاهيناز]

سهلتي عليناكل شئ ياونةقلب اللةيعطيك العافيه
أناماعندي خلفيه عن الطبخ أبد يعني أطبخ أرز وبازلاء واندومي وبيض
وبطاطس :15: ومبتدئه في صنع الحلا
ياللةأستفيد وأتعلم وأصير شيف
دعواتكم

[ونـــة قلـــب]

هلا وغلا

اختي الكريمة / ام شاهيناز

ان شاء الله تستفيدين من كل ما يطرح هنا

تابعينا ومالك الا اللي يرضيك

المطبخ منكم واليكم وياعيني عليكم


الف شكر لك


تحيتي

[المرقاب]

الاخت الشيف ونه جزاك الله خير الجزاء عن الجميع وبالفعل الموضوع قيم وفيه الفائده الجمه .. وراح ياخذ من وقتك واحتسابك الاجر عليه هو الاجمل 5 نجوم هى تقييمي للموضوع لما يحقق من فائده ومصلحة عامة

[ونـــة قلـــب]

حياك الله

حضرة المدير العام

هذا واجبنا ..ولو حنا تحت الخدمه

بأي طلب يطلبونه اسرة المرقاب

والف شكر على التقييم والنجوم

ان شاء الله دوم

لاعدمناك


تقبل تحيتي

[سعود]

شكرا مراقبتنا عندى طبخة ا>ا ممكن لكن بعدين اجي لاصرت ابى اطبخها

[ونـــة قلـــب]

حياك الله اخوي سعود

حنا في الخدمه

لما تحتاج شي اطلبه تجده هنا


شكرا لحضورك

تحيتي

[ملكة الورد]

مرحبا الغالية .............ونه قلب


موضوع جميل يعطيج العافية وبصراحة يجزيك الله على العمل اللى تقومين في

وانا بامكاني اساعدج يعني اذا اي احد يبغي يعرف اي طبخة انا مستعده

بس بعيد عن تقطيع البصل والثوم هههههههههههههههههههههههههه :1626_0331

تسلمي ودمتي للمنتدي

اسيرة الاحزان

[ونـــة قلـــب]

مرحبا الغالية .............ونه قلب


موضوع جميل يعطيج العافية وبصراحة يجزيك الله على العمل اللى تقومين في

وانا بامكاني اساعدج يعني اذا اي احد يبغي يعرف اي طبخة انا مستعده

بس بعيد عن تقطيع البصل والثوم هههههههههههههههههههههههههه :1626_0331

تسلمي ودمتي للمنتدي

اسيرة الاحزان


هلا وغلا

اختي الغاليه

اسيرة الاحزان

حياتس الله مع الشيفه ونة قلب

ماتقصرين بس لازم تقطعين البصل والثوم وتقومين بتنظيف الروبيان والسمك :1626_0331 :092:

الف شكر لك

تقبلي تحيتي

[الليدي]

ونه إلحقيني ..

لو أنا جايه من السفر وقعدت برا شهر ورجعت ..

ثمن قضيت لبيتي ..

وجبت كل الناقص من لحوم وغيره ما عدا الخضار ..

بالعربي بغيت طبخات بدون خضار ..

ش اسوي ..

شكلك عبال ماتردين بتجي الخضار وتروح وتجي

بس مو مشكله جاوبيني ألحين ويصير خير

[هناء]

ام قروووون عليك وعلى الكشري حيعجبك بالتاكيد

[ونـــة قلـــب]

ونه إلحقيني ..

لو أنا جايه من السفر وقعدت برا شهر ورجعت ..

ثمن قضيت لبيتي ..

وجبت كل الناقص من لحوم وغيره ما عدا الخضار ..

بالعربي بغيت طبخات بدون خضار ..

ش اسوي ..

شكلك عبال ماتردين بتجي الخضار وتروح وتجي

بس مو مشكله جاوبيني ألحين ويصير خير



هلا وغلا

وعندنا اتصال من جنوب افريقيا


الللللللللللللوومن المتكلم


انا ام قرون من جنوب افريقيا


هلاااااااااا وغلاااااااااا

تبين طبخه بدون خضااار

حاضرين تفضلي بس على الكيبورد


رز ابيض مع دجاج بس


ههههههههههههههههههههه

طيب تبين مكرونيا مسلوقه

ويدامها مستقل بروحه لما تسكبين المركونيا في الصحن

تحطين اليدام بجنبه تاخذين شوي مكرونيا في الصحن

وتحطين عليه شوي يدام سوا يدام لحم او دجاج او روبيان او سمج

والله ياحبيبتي الاكلات والاطباق واجد اللي بدون خضاار

ماحددتي اي طبخه تبينها


راح احط موضوع مستقل طبق صينية الرز في الفرن

هذي من ابتكاراتي الكل لما ينذوقها يتجنن

ان شاء الله اطرحها وتعجبك


قول لي اي طبخه تبينها وانا تحت الخدمه

ونة قلب منكم واليكم وياعيني عليكم


تحيتي

[الليدي]

اهلين ونونه حبيبتي ..

فعلا جات الخضار ..

بس أعطيني أفكار منوعه لأن ماعندي غير كم طبخه بدون خضار (حتى بدون بصل)

عموما ماتقصرين ..

بإنتظارك ..

بسوي اليوم باميه بالزيت مع رز أبيض ومدري وش بعد ش رايك ش احط معهم ..

[ونـــة قلـــب]

ام قروووون عليك وعلى الكشري حيعجبك بالتاكيد


هلا وغلا

اختي العزيزه

هناء

عااد كشري انتي مصريه

ههههههههههههههههههههههه

تشكرات كثيرات


تحيتي

[الليدي]

http://vb.eqla3.com/images/smilies/smile/ss/amsad.gif

[وردة روز]

تسلمي مديرتنا الفاضله ونة قلب

مجهود تشكرين عليه

اسفه على التاخير

كنت مسويه رجيم قلتي خليني ابعد عن المطبخ وريحته

ههههههههههههههههههههههههه

اشكرك من كل قلبي فكره رااااااااااااائعه بجد

واناايضا عندي استعداد للمساعده

وكل ما يكون هناك ناس من مختلف المناطيق

افضل لان كل شخص يختلف اطباقه من منطقه لمنطقه

ولذلك كل منطقه تبدي مساعدتها على حسب السؤال

وسوف اكون من متابعيكم

[ونـــة قلـــب]

تسلمي مديرتنا الفاضله ونة قلب

مجهود تشكرين عليه

اسفه على التاخير

كنت مسويه رجيم قلتي خليني ابعد عن المطبخ وريحته

ههههههههههههههههههههههههه

اشكرك من كل قلبي فكره رااااااااااااائعه بجد

واناايضا عندي استعداد للمساعده

وكل ما يكون هناك ناس من مختلف المناطيق

افضل لان كل شخص يختلف اطباقه من منطقه لمنطقه

ولذلك كل منطقه تبدي مساعدتها على حسب السؤال

وسوف اكون من متابعيكم



هلا وغلا

اختي الغاليه

وردة روز

الف الف شكر لك ولحضورك الطيب

اذا عندك اي مشكله قولي لي لا تستحين بعد حيي

الشيفه ونة قلب تساعدك

مشكوره ياقلبي على الحضور

تقبلي تحيتي

[سرااااب]

عندي مشكله بسيطه اني ماعرف اطبخ ولا شي بس الاندومي

[مزاجي]

اجل اكتبي الي تبغيه يا سراااااب وانشالله ونة قلب ما تقصر معاكي

[الليدي]

فيه دورات خطيييييييييييييييره اذا انتي بجده او الرياض

تخليك شيفة زمانك :84: